Przejdź do głównej zawartości

Posty

Koktajl "Capuccino"

Nazwa może okazać się myląca, ponieważ mój koktajl niewiele ma wspólnego z prawdziwym Capuccino, no może poza kolorem i faktem, że zamiast popołudniowego słodkiego i kalorycznego napoju imitującego kawę (pamiętacie popularne Mokate Capuccino w proszku o wielu smakach?) można zafundować sobie właśnie taki koktajl. Będzie to na pewno zdrowa i pyszna alternatywa, kto raz spróbuje na pewno przyzna mi rację.


Koktajl "Capuccino"
Składniki:  garść truskawek (mogą być mrożone), 1/2 ananasa, 1 banan, 1 kiwi, garść szpinaku, łyżeczka sproszkowanego młodego jęczmienia, łyżeczka miodu, szklanka mleka migdałowego.
Mrożone truskawki można wcześniej lekko rozmrozić, ananas pokroić w kostkę, banan podzielić na mniejsze kawałki, kiwi pokroić w cząstki. Produkty przełożyć do blendera i zmiksować. Jakie proste, a jakie pyszne :-)
Najnowsze posty

Bigos z młodej kapusty

Dziś będzie prawdziwa gratka dla tradycjonalistów i mięsożerców. Raz w roku, wiosną kiedy pojawia się sezon na młodą kapustę nie mogę odmówić sobie gotowania tradycyjnego kapuśniaczka vel bigosu. Jak wiadomo każdy kucharz gotuje trochę "po swojemu", ja podzielę się dziś z Wami swoją wersją tego tradycyjnego dania. Smacznego!

BIGOS Z MŁODEJ KAPUSTY
Składniki: 1 młoda kapusta, 2 marchewki, 1 por, 2 pietruszki, 1 duża cebula, 2-3 ziemniaki, natka pietruszki i koperek, 2-3 ząbki czosnku, laska dobrej kiełbasy, 20 dkg boczku, 30 dkg mięsa z podudzi lub udek kurczaka bez kości, dowolny tłuszcz do smażenia (dobrze sprawdza się smalec), koncentrat pomidorowy, 2 łyżeczki soku z limonki, dwie łyżki mąki ryżowej lub pszennej.
Przyprawy: sól, pieprz ziołowy, wędzona czerwona papryka, słodka czerwona papryka, kozieradka mielona, 4-5 ziarenek czarnego pieprzu, estragon, majeranek, lubczyk, czosnek niedźwiedzi, kurkuma mielona, liść laurowy.
    Oczywiście wszystkie warzywa i mięso dokładn…

Omlet wiosenny

Wczorajszą kolację nazwałabym bardzo spontaniczną. Otworzyłam lodówkę, wyjęłam co w niej zostało, wrzuciłam na patelnię i powstał całkiem smaczny omlet. To tak w wielkim skrócie oczywiście. Dla wszystkich, którzy nie mają pomysłu co przygotować dziś do jedzenia i mój pomysł Wam się spodobał, zamieszczam poniżej przepis.


OMLET WIOSENNY

2 jajka, 5 pieczarek, 2 cebulki dymki wraz ze szczypiorkiem, salami lub kiełbasa chorizo (kilka plasterków), 3-4 pomidorki koktajlowe, kilka różyczek brokuła, mleko roślinne 2-3 łyżki, sól, pieprz biały, pieprz cytrynowy, płatki chilli, czosnek granulowany, kolendra mielona, słodka mielona papryka, suszona natka pietruszki. (Oczywiście przyprawy każdy może dodać własne wg uznania, ja podałam to co sama użyłam w tym przepisie)
Obieramy i myjemy pieczarki, kroimy na pół lub drobniej jeśli są duże. Moje były malutkie więc zostawiłam w połówkach. Kiełbaskę kroimy w kostkę, cebulkę na pół krążki. Pomidorki sparzyć we wrzątku, zdjąć skórkę i przekroić na połów…

Sałatka bulgur z dorszem

Święta Wielkanocne już za nami, ale jak wiadomo po świętach też trzeba jeść, najlepiej coś lekkostrawnego, sycącego i oczywiście smacznego. Moja propozycja to sałatka, której głównym składnikiem jest kasza... Tak, to będzie znów kasza bulgur, która należy do moich ulubionych kasz i mogę jeść ją nawet co dziennie. Sałatka ta jest idealnym pomysłem na lekki obiad lub kolację. Zapraszam i smacznego!

 SAŁATKA BULGUR Z DORSZEM
 Składniki: ugotowana kasza bulgur ok 100g, kawałek pieczonego fileta dorsza, czerwona cebula, żółta papryka, 4 ogórki kiszone, 1/2 brokuła ugotowanego na parze, koperek
Sos: 1-2 limonki, 1/2 łyżeczki miodu, olej lniany 1 łyżka.
Filet z dorsza został mi z obiadu z poprzedniego dnia, ale można też upiec specjalnie z myślą o sałatce. Rybę piekłam 20 min w folii aluminiowej z dodatkiem soli, pieprzu, słodkiej mielonej papryki (każdy może natrzeć dorsza swoimi ulubionymi przyprawami) i suszonej natki pietruszki.  Ostudzoną kaszę wymieszać z rozdrobnioną rybą i posiekaną …

Życzenia Wielkanocne

Kochani, w tym szczególnym czasie Świąt Wielkiej Nocy Zmartwychwstania Pańskiego chciałabym Wam życzyć nie tylko spokoju, radości czerpanej ze spotkań z bliskimi, smacznego jajeczka i słodkich baranków z cukru (oj to bardzo niezdrowe, te baranki cukrowe), ale przede wszystkim niech to będzie czas wewnętrznego odrodzenia, zatrzymania i poukładania na nowo waszych myśli i pragnień i zrewidowania priorytetów. Spróbujcie odnaleźć na nowo siebie w tym chaosie, cieszcie się wiosną, słońcem, przyrodą, zwolnijcie i zatrzymajcie się tu i teraz, pytając swojej duszy po co tu jesteś? Odnajdźmy sens i podążajmy za nim... Wiara, nadzieja, miłość one są wieczne i niezmienne... Pamiętajmy o tym zawsze... Pięknych Świąt.

Sałatka obiadowa z kaszą bulgur

Zakochałam się w smaku warzyw gotowanych na parze i dzisiejszy przepis swój sukces w dużym stopniu zawdzięcza marchewce i brokułowi przyrządzonym właśnie w ten sposób. Nie potrzeba tutaj jakiegoś specjalistycznego sprzętu, wystarczy zwykłe sitko, które można zakupić za 10-15 zł w prawie każdym sklepie z przyborami kuchennymi. Można też zaopatrzyć się w specjalny garnek z nakładką i pokrywą lub sitka bambusowe. Swój "sprzęt" zakupiłam na stronie www.garneczki.pl  a tutaj podaję link do garnka, który kupiłam w tym sklepie i, z którego jestem bardzo zadowolona https://www.garneczki.pl/produkt/garnek-do-gotowania-na-parze-stalowy-z-pokrywka-basic2-l,1546
A teraz czas na sałatkę...
SAŁATKA OBIADOWA Z KASZĄ BULGUR
Składniki: kasza bulgur 100 g (woreczek), 1 mały brokuł lub połowa dużego, 3 marchewki, czerwona papryka, 20 dag pieczarek (najlepiej drobnych), 2-3 łodygi selera naciowego najlepiej z młodymi listkami, 2-3 łyżki sezamu, sól, pieprz, mielona słodka papryka lub chilli (co…

A może...

***

A może byś mi zszył to serduszko
czerwoną nicią swojej miłości,
bo ono pewnie cierpi z samotności...
Od lat niechciane, pełne rozczarowań
pragnęło wierzyć w miłość,
w ludzkie słowa...
Lecz te okrutne są i bezlitośnie
kaleczą serce brakiem czułości
jak kantem ostrym...
Podejdź tu do mnie, zrzuć z duszy smutek,
już dość dla serca twego pokuty,
Moje wciąż tęskni, milcząc pamięta
to dla miłości, ona jest święta...

/Luiza Berenika/